Mais uma vez, o selo Restaurants From Spain (RFS) colabora com o Get in para levar o melhor da gastronomia espanhola aos usuários do aplicativo. Agora são doze restaurantes no Brasil reconhecidos com o certificado, localizados nas cidades de São Paulo, Salvador e Rio de Janeiro.
Sobre o certificado
O certificado “Restaurants from Spain” é uma iniciativa do ICEX Espanha Exportações e Investimentos, que nasceu com o objetivo de reconhecer o mérito daqueles restaurantes fora da Espanha que oferecem uma cozinha genuinamente espanhola e de qualidade. Esses restaurantes atuam como embaixadores da gastronomia espanhola e mantêm um compromisso firme com a qualidade.
A certificação garante aos consumidores uma experiência gastronômica autêntica, com ingredientes genuinamente espanhóis, reforçando o papel da culinária espanhola no cenário mundial.
Atualmente já são doze os restaurantes reconhecidos no Brasil com esse selo, os quais se encontram localizados nas cidades de São Paulo, Salvador e Rio de Janeiro.
Sabores da Espanha no Brasil: conheça os melhores restaurantes certificados de culinária espanhola
A gastronomia espanhola é uma das mais valorizadas do mundo, reconhecida internacionalmente pela sua qualidade e pelos produtos incomparáveis. Com influências de diversas culturas, desde os povos indígenas da Península Ibérica até romanos, árabes, judeus e europeus do norte, a culinária espanhola é rica e diversificada, refletindo uma vasta gama de sabores e técnicas.
O segredo está nos ingredientes
A culinária espanhola é um ícone da dieta mediterrânea, baseada em ingredientes frescos e sazonais, com destaque para o azeite de oliva, um ingrediente essencial em muitos pratos, assim como o alho e outros temperos, como a páprica e o açafrão, que acompanham muitas das receitas mais icônicas da nossa gastronomia.
A diversidade e a riqueza da nossa gastronomia se refletem no uso predominante de outros ingredientes dependendo da região. Das finas fatias de jamón ibérico a uma ampla diversidade de frutos do mar e queijos artesanais, o encanto da culinária espanhola vai muito além de clássicos como a paella e as patatas bravas.
Essa é uma das razões pelas quais hoje há um crescente reconhecimento e interesse em nossa culinária.
Sobre os restaurantes certificados “Restaurants from Spain”, joias da culinária espanhola no Brasil
Atualmente, o Brasil conta com 12 restaurantes certificados com o selo “Restaurants from Spain”. Cada um desses restaurantes se destaca por seu compromisso com a qualidade e o uso de ingredientes genuinamente espanhóis. Apresentamos cada um a você dividido por cidade:
Em São Paulo
Tanit
Comandado pelo chef Oscar Bosch, o Tanit é um restaurante que leva o nome de uma antiga deusa fenícia. Seu ambiente, inspirado nas praias de Formentera e Ibiza, é iluminado e aconchegante, trazendo um clima mediterrâneo.
O cardápio oferece pratos tradicionais espanhóis com um toque contemporâneo, incluindo tapas e uma excelente seleção de vinhos espanhóis. O Tanit é ideal para aqueles que buscam uma refeição sofisticada com sabores autênticos da Espanha.
Nit Bar de Tapas
Também sob a direção do chef Oscar Bosch, o Nit Bar de Tapas é um espaço inspirado na arquitetura tradicional espanhola, com uma decoração vibrante e autêntica. O cardápio é uma homenagem à cultura das tapas, com opções inovadoras que combinam ingredientes frescos e de alta qualidade.
Para acompanhar, os comensais podem desfrutar de uma seleção de vinhos espanhóis ou drinks elaborados pelo bartender. É um lugar perfeito para quem quer vivenciar a atmosfera descontraída e festiva da Espanha.
Huevos de Oro
Huevos de Oro é o destino certo para quem deseja saborear tapas clássicas da Espanha em um ambiente descontraído. Dirigido pelas sommelières Cássia Campos e Daniela Bravin, o restaurante oferece uma excelente seleção de vinhos, com destaque para os vinhos de Jerez.
O cardápio, criado pela chef consultora Ligia Karazawa, oferece uma variedade de tapas, com pratos de frutos do mar, carnes e vegetais. Com um ambiente que mistura o estilo botequim e a sofisticação, Huevos de Oro proporciona uma autêntica experiência gastronômica espanhola.
Mercado Ibérico
O Mercado Ibérico é conhecido por sua paella mar e montanha e outros pratos tradicionais espanhóis preparados com ingredientes frescos e importados diretamente da Espanha.
O restaurante, gerenciado por Javier Amigo Martínez e Mara Carvalho, conta com uma varanda encantadora e um ambiente aconchegante cheio de plantas.
Além disso, oferece um mercadinho onde os clientes podem adquirir produtos espanhóis de alta qualidade. É um espaço ideal para quem quer levar para casa os sabores da Espanha.
Consentido Culinária
Localizado no Jardim Paulista, o Consentido Culinária rapidamente conquistou o paladar dos amantes da comida espanhola.
Liderado pelo casal Francisco Navarro e sua esposa Mirthes Pereira, o restaurante oferece pratos tradicionais como a famosa sopa de tomate, o salmorejo cordobés, e as croquetas de jamón.
Seu menu degustação é uma autêntica imersão na culinária e cultura espanhola, com um ambiente aconchegante e familiar, ideal para uma experiência gastronômica única na melhor companhia.
Empório Pata Negra
O Empório Pata Negra, localizado no bairro paulistano do Ipiranga, é conhecido por ser a primeira e, atualmente, única jamonería (loja especializada em presunto curado) do Brasil sob o comando do chef Diego Carrilho. Na loja você encontrará uma ampla variedade de jamones e embutidos, além de outros ingredientes espanhóis para cozinhar e apreciar em casa o melhor dessa culinária.
Além da loja, o empório dispõe de um restaurante onde oferece uma experiência gastronômica espanhola de qualidade, combinando tapas no estilo tradicional com um toque moderno, com o presunto como protagonista fundamental de seu cardápio.
Torero Valese
O Torero Valese, que é comandado pelo Chef Juliano Valese, abriu suas portas em 2008 com a proposta de oferecer uma autêntica experiência culinária espanhola, para isso conta com um cardápio variado com tapas e pratos típicos de diversas regiões da Espanha, complementado por uma excelente carta de vinhos espanhóis.
O ambiente do restaurante é intimista e aconchegante, ideal para quem quer aproveitar uma noite descontraída saboreando a verdadeira culinária espanhola.
Paellas Pepe
Esta é a mais recente incorporação ao nosso certificado. Quando se fala de paellas em São Paulo, há mais de vinte anos que Paellas Pepe é uma referência no popular bairro do Ipiranga. A paixão por esse prato tradicional da culinária espanhola faz parte de sua história familiar.
Hoje, o filho do fundador, Mário Sergio, e toda a família continuam essa tradição e oferecem a oportunidade de saborear uma autêntica culinária espanhola em um ambiente familiar amigável, onde, além da preparação ao vivo da paella, geralmente há um show de flamenco nos fins de semana.
Em Salvador (BA)
La Taperia
La Taperia é o restaurante de culinária espanhola de referência em Bahia. Sob o comando do Chef José Morchón, o restaurante está especializado em autênticas tapas espanholas, oferecendo pequenas porções cheias de sabor que remetem à tradição espanhola de compartilhar pratos.
Com ingredientes frescos e cuidadosamente selecionados, o restaurante proporciona uma experiência gastronômica envolvente, ideal para quem quer explorar a diversidade de sabores que a Espanha
tem a oferecer.
Em No Rio de Janeiro (RJ)
Otaviano Restaurante (Ipanema, Copacabana, Leme)
Com três unidades no Rio de Janeiro, nos bairros do Leme, Copacabana e Ipanema, o Otaviano Restaurante nasceu dos sonhos dos sócios do grupo Arena Hotéis de trazer o sabor da autêntica gastronomia espanhola para essa maravilhosa cidade.
Conhecido por sua fusão de tradição e modernidade na culinária espanhola, cada unidade oferece um ambiente único, mas com o mesmo compromisso com a qualidade e autêntico sabor da culinária espanhola, destacando-se por suas paellas feitas com arroz bomba e as suas deliciosas sobremesas artesanais como a sua famosa tarta de Santiago. Bora descobrir o verdadeiro sabor da Espanha!
