A gastronomia espanhola continua a encantar o mundo com sua riqueza de sabores, técnicas e ingredientes únicos. Marcada por uma história milenar de influências culturais — que vão dos povos da Península Ibérica aos romanos, árabes, judeus, e, mais tarde, europeus do norte — a culinária espanhola é um verdadeiro reflexo da diversidade cultural do país.
O selo “Restaurants from Spain” é uma importante certificação que distingue os restaurantes fora da Espanha que, com autenticidade e compromisso, oferecem uma experiência gastronômica genuinamente espanhola.
Ao certificar esses estabelecimentos, o selo assegura ao público uma experiência de qualidade, com pratos preparados com ingredientes genuínos e métodos tradicionais, reforçando o papel desses restaurantes como embaixadores da culinária espanhola.
Ingredientes: o segredo da gastronomia espanhola
A dieta mediterrânea, da qual a gastronomia espanhola é uma expressão, é famosa pelo uso de ingredientes frescos e sazonais.
O azeite de oliva é um dos principais pilares, assim como o pimentão e o açafrão, que trazem sabores e cores únicas aos pratos.
A certificação “Restaurants from Spain” assegura que os ingredientes usados sejam genuinamente espanhóis, promovendo uma experiência autêntica que vai além de pratos icônicos como a paella e as patatas bravas.
Novos restaurantes certificados no Brasil
Para 2025, novos restaurantes se unem ao grupo de selecionados que representam a autenticidade da culinária espanhola no Brasil. Conheça os mais novos representantes:
Torero Valese – São Paulo
O Torero Valese, localizado em São Paulo, é um dos restaurantes que exalta a gastronomia espanhola com um toque de sofisticação.
No cardápio, os clientes encontram uma variedade de tapas, frutos do mar e pratos inspirados em receitas tradicionais, com ingredientes de qualidade e apresentação impecável.
O ambiente acolhedor e elegante faz do Torero Valese um destino ideal para quem deseja uma experiência refinada da cozinha espanhola.
Empório Pata Negra – São Paulo
Também em São Paulo, o Empório Pata Negra traz o charme dos mercadinhos típicos espanhóis. O restaurante oferece delícias como o jamón ibérico e uma vasta seleção de queijos e embutidos espanhóis, além de paellas e tapas.
Com um espaço descontraído que também funciona como mercado de produtos importados, o Empório Pata Negra é um ponto de encontro para os apreciadores da autêntica culinária da Espanha.
Paellas Pepe – São Paulo
O Paellas Pepe é especializado na famosa paella, prato icônico da culinária espanhola, em várias versões para agradar a todos os gostos.
Com ingredientes frescos e genuinamente espanhóis, o restaurante entrega aos clientes a experiência de saborear uma paella tão autêntica quanto as encontradas na costa espanhola.
O Paellas Pepe já se tornou um dos lugares favoritos para quem procura um jantar com sabores e aromas da Espanha.
Otaviano – Rio de Janeiro (RJ)
O restaurante Otaviano, no Rio de Janeiro, é um dos que destaca sua autenticidade e qualidade na representação da culinária espanhola.
O ambiente combina elegância e aconchego, com decoração inspirada nas tabernas espanholas, criando uma experiência acolhedora para quem quer explorar os sabores da Espanha.
No cardápio, os clientes encontram uma seleção impecável de tapas, como croquetes de jamón e polvo à galega, além de paellas preparadas com ingredientes genuinamente espanhóis. A carta de vinhos privilegia rótulos espanhóis que harmonizam perfeitamente com os pratos, completando a experiência gastronômica.
La Taperia – Salvador (BA)
La Taperia, em Salvador, é um destino obrigatório para quem quer provar a verdadeira culinária espanhola.
O ambiente rústico e acolhedor transporta os clientes para o clima festivo das tabernas da Espanha, tornando cada refeição uma experiência especial.
O cardápio apresenta uma diversidade de tapas, como as tradicionais gambas al ajillo, além de pratos icônicos como o arroz negro com lula e paellas feitas com açafrão espanhol. A casa oferece ainda uma excelente carta de vinhos espanhóis e uma sangria refrescante, que complementam a experiência.
Huevos de Oro
Huevos de Oro é esse lugar agradável para petiscar as tapas espanholas acompanhadas de boas taças de vinho, com destaque para a excelente seleção de Jerez.
O restaurante, administrado por Cássia Campos e Daniela Bravin, conta com várias mesas na calçada e um espaço mais “relax”, estilo botequim, no térreo. Na sobreloja, está o ambiente mais comportadinho, com jeito de restaurante.
O cardápio, criado pela chef consultora Ligia Karazawa, está especializado em tapas, pequenas porções de comida que são típicas da Espanha, e oferece opções de frutos do mar, carnes, queijos e vegetais.
Assim, o restaurante oferece uma variedade de tapas de qualidade, em um ambiente descontraído e aconchegante. Convidamos você a conhecer pessoalmente essa culinária espanhola de qualidade.
Tanit
O restaurante Tanit, a primeira proposta do chef Oscar Bosch, foi batizado com o nome de uma deusa fenícia muito cultuada em Formentera e Ibiza. Assim, o espaço possui um ambiente bastante iluminado e agradável, que remete ao agitado clima do litoral espanhol.
No cardápio, uma coleção de ótima receitas da cozinha espanhola, com tapas, entradas para compartilhar, variados tipos de arroz e releituras de receitas tradicionais. Além disso, o comensal pode escolher o vinho para acompanhar a sua refeição dentro de uma ampla carta de vinhos espanhóis.
Aproveite a oportunidade para fazer sua reserva e experimentar a melhor gastronomia espanhola.
El Mercado Ibérico
O restaurante El Mercado Ibérico oferece uma variedade de pratos típicos da Espanha como a paella mar e montanha, camarão, lula à doré ou mexilhões cozidos com açafrão espanhol. Todos os pratos com ingredientes frescos e de alta qualidade, muitos deles importados da Espanha.
Gerenciado pelos sócios Javier Amigo Martínez e a atriz Mara Carvalho, o restaurante conta com uma das varandas mais bonitas da cidade. Apresenta um ambiente moderno e aconchegante, em um espaço cheio de plantas e com uma decoração inspirada na cultura espanhola. Além disso, eles contam com um mercadinho no térreo, onde você pode encontrar produtos espanhóis.
Não perca a oportunidade de visitá-lo e conhecer a gastronomia espanhola de perto.
Nit Bar de Tapas
Também comandado pelo chef Oscar Bosh, o Nit Bar de Tapas busca oferecer uma experiência gastronômica autêntica da Espanha. Inspirado pela arquitetura tradicional espanhola, as paredes são decoradas com azulejos e pinturas, além de diferentes elementos decorativos típicos; tudo para criar uma atmosfera descontraída e festiva.
O cardápio oferece uma culinária inovadora, com uma ampla variedade de tapas, com ingredientes frescos e de alta qualidade. Além dos vinhos espanhóis disponíveis no cardápio, os visitantes também podem tornar sua refeição mais interessante com algum dos magníficos drinks elaborados pelo bartender.
Prepare-se para uma imersão no mar de sabores da gastronomia espanhola.
ConSentido
O ConSentido é um restaurante paulistano que, em pouco tempo, conquistou o coração dos críticos gastronômicos e amantes da comida espanhola devido a seu jeitinho especialmente caseiro.
A casa é administrada por Francisco Navarro, natural de Málaga, e sua esposa, a paulistana Mirthes Navarro. Oferece pratos tradicionais como salmorejo cordobés, croquetes de presunto espanhol, tortilha de batata e cebola ou polvo à galega. Todas essas delícias podem ser acompanhadas por alguns dos vinhos que compõem seu variado cardápio.
O restaurante oferece um menu degustação de alta qualidade, assim como um ambiente elegante e sofisticado, perfeito para um jantar especial.
Esses restaurantes certificados pela qualidade e autenticidade dos sabores da Espanha ganharam também uma categoria especial no Get In. Vale a pena conferir.
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